Водка – напиток знатоков
ЧИТАТЬ НОВОСТЬ НА УКРАИНСКОМ
Водка – второй в мире по популярности алкогольный напиток, в Украине – лидер праздничных застолий. Что вполне обоснованно: пьется легко, если правильно и в меру – голова не болит, да и нагрузка на печень минимальная. Недаром водка была одним из любимых напитков на Запорожской сечи. А казаки знали толк в хмеле. Водка – напиток легендарный, и мифов о ней больше, чем о любом другом алкоголе, как и способов пития
Водочные мифы и объективная реальность

Миф 1
Один из распространенных мифов – то, что изобрел водку «отец» таблицы химических элементов Д. И. Менделеев. Ученый и правда работал над сочетанием этилового спирта и воды, но с точки зрения химических элементов, а никак не алкогольного напитка. Первые упоминания о водке датируются XV веком, а рецепты ее создания дошли до нас благодаря казакам, для которых этот напиток был одним из любимых. Кстати, сегодня по классической казацкой рецептуре производится водка «Козацька Рада». И только этот бренд может использовать классическую технологию казаков с использованием подсушенного пшеничного хлеба.
Миф 2
Любая водка – это 40% этилового спирта и 60% воды, поэтому переплачивать за нее не стоит. Правда лишь в процентном соотношении воды и спирта. На самом деле качественная водка – это прежде всего вода: чем она чище, вкуснее и натуральнее – тем лучше напиток. Например, производство водки «Козацька Рада» находится в Черкасской области, вблизи от богатого месторождения природной воды. Вторая составляющая – этиловый спирт, качество которого зависит от оборудования, технологий перегона и рецептов. Хорошие современные заводы не построишь на дешевом оборудовании, а рецепты – это работа лабораторий и экспертов, что также затратно. Поэтому качественная водка, произведенная с учетом современных требований, технологий, с использованием природной артезианской воды, не может стоить копейки. И с утра она не вызовет похмелья. Конечно, если знать меру.

Миф 3
Водка не должна иметь вкуса. А водка с добавками – это химический порошок, добавленный в спирт и воду. Правда в том, что вкус качественной водки, например, с перцем – это вкус водки, перегнанной через натуральный перец. Она может быть с добавлением настоек из трав (липы, мяты) или натурального меда. Например, водка «Козацька Рада» «Оригінальна» – это рецепт казаков, в котором важную роль играет пшеничный хлеб, высушенный определенным способом, на котором настаивается напиток. Как раз в напитке казаков базовым являлся вкус хлеба, меда и калины.

Миф 4
Водка согревает – еще один миф, который работает, только если зайти с холода в теплое помещение и выпить 100 граммов. На самом деле она расширяет сосуды, что ускоряет кровообращение, отсюда и ощущение теплоты, которое достаточно быстро проходит.
Миф 5
Миф, рожденный XXI веком: водка не самый престижный напиток. Правда в том, что водка во всем мире считается одним из самых чистых (спирт и вода), легких для организма и благородных напитков. Недаром классический коктейль Джеймса Бонда содержит именно водку, а не виски, коньяк, ром или другой крепкий напиток с примесями. Миф рожден обилием импортного алкоголя на отечественном рынке, в то время как истинные знатоки и ценители качества признают напиток казаков – водку.

Тренды XXI века

Обилие мифов не уступает разнообразию традиций питья водки. Впрочем, есть общепризнанные правила ее употребления, которые следует вспомнить накануне грядущих праздников. Ведь водка – непременный атрибут правильного застолья.

Сегодня классическая водка зачастую подается со льдом – и это правильно: он охлаждает напиток до необходимых +4–8 °С (оптимальная температура для водки) и немного разбавляет спирт, раскрывая тем самым букет. Наливать водку следует не до краев, а на три четверти рюмки – чтобы почувствовать аромат напитка. В ожидании долгого застолья можно выпить небольшое количество водки, чтобы запустить процессы расщепления спирта в организме, и в этом случае праздник не будет испорчен быстрым опьянением. Пить водку шотами и быстро закусывать – сегодня моветон. Правильно ее посмаковать несколько секунд на языке, чтобы раскрыть вкус хорошего напитка.
Миксовать водку, создавая коктейли, – тренд XXI века. И это не только классика Бонда, но и «Белый русский», «Кровавая Мэри», «Отвертка» и множество других коктейлей, главным ингредиентом в которых будет качественная водка.
НАДМІРНЕ СПОЖИВАННЯ АЛКОГОЛЮ ШКІДЛИВЕ ДЛЯ ВАШОГО ЗДОРОВ'Я